临淄区金岭回族镇召开烧烤行业工作部署会

金岭回族镇要求各烧烤店小烧烤炉一律采用无烟环保烧烤炉，大烧烤炉必须安装油烟净化设施并及时清理油污，达到使用年限后要更换。后厨要保持干净卫生，经营者要定期查看液化气罐的压力表、使用年限等确保人身安全。

   临淄烧烤火爆，为进一步规范烧烤店经营行为，保障消费者饮食安全，维护公平、公正的经营秩序。近日，金岭回族镇召集区域内的烧烤经营业户，强调行业规范。

金岭回族镇要求各烧烤店小烧烤炉一律采用无烟环保烧烤炉，大烧烤炉必须安装油烟净化设施并及时清理油污，达到使用年限后要更换。后厨要保持干净卫生，经营者要定期查看液化气罐的压力表、使用年限等确保人身安全。店内应配备消防装置，经营者要学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯，要切实做好明码标价，按规定进行价格公示，杜绝价格欺诈行为，对存在违价行为的烧烤行业经营者，市场监管部门依法进行严肃查处。烧烤店经营者要进行卫生清洁工作，随产随清，每日经营结束及时清理环境卫生，做到地面整洁无油污、无垃圾，严格落实“门前三包”责任制。

金岭回族镇二级主任科员 杜巧玲：今天我们召集了全镇的业户开会， 重点针对食品安全、环境卫生状况、燃气安全、价格公示、服务态度等进行了再部署再要求再强调，争取让金岭烧烤可持续发展，继续火出圈。

      来源：临淄区融媒体中心